Weizenkeimprodukte mit Spermidin

Von anfang an unsere passion

Weizenkeim
produkte
mit Spermidin

Wir sind Ihr Partner von der Produktentwicklung bis hin zur Produktion.

Weizenkeime – der Beginn von allem

Bereits seit 1992 beschäftigt sich die Firma Bruno Zimmer mit der Veredlung von Weizenkeimen. Mit viel Hingabe und Leidenschaft verwirklichte sich Bruno Zimmer seinen Traum von einer eigenen Firma. Sein Ziel war es dabei nicht einfach nur eine Ölmühle aufzubauen, sondern speziell die Verarbeitung von Weizenkeimen zu Weizenkeimöl und Weizenkeimmehl.

Die besondere Herausforderung bestand dabei in der Entwicklung einer geeigneten Ölpresse und gleichzeitig die zeitnahe Verarbeitung der Weizenkeime. Denn mit jedem Tag der vergeht, nachdem der Weizenkeim aus dem Weizenkorn getrennt wurde, steigt die Ranzidität.

Durch das von Bruno Zimmer optimierte Verfahren wird zum einen die Enzymaktivität eingestellt und zum anderen ein kleiner Teil des Öls aus dem Weizenkeim entnommen. Hierbei werden selbstverständlich keine chemischen Hilfsmittel oder andere Extraktionsverfahren angewendet.

Verwendung von Weizenkeimprodukten

Weizenkeimprodukte, wie das Weizenkeimmehl oder Weizenkeimgranulat, werden heute in vielen Bereich eingesetzt. Hierzu gehören u.a. Backwaren, Nussersatz, Nahrungsergänzungsmittel und Tiernahrung. Insbesondere die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel wird in den letzten Jahren stark forciert. Grund hierfür sind umfangreiche Studien zum Thema Spermidin, welches in besonders hohem Maße in Weizenkeimprodukten vorhanden ist.

Spermidin - fördert die Zellregeneration

Spermidin ist in zahlreichen Lebensmitteln wie Weizenkeimen, Sojabohnen, Pilzen und bestimmten Fleischsorten enthalten. Es wurde in den letzten Jahren verstärkt erforscht, da es sich als bemerkenswertes Molekül für die Gesundheit und die Zellregeneration herausgestellt hat.

Eine der faszinierendsten Entdeckungen in der Spermidin-Forschung ist die Tatsache, dass diese Verbindung die Autophagie (ein Mechanismus zur Zellregeneration, welcher beschädigte Zellen erkennt und abbaut) in den Zellen stimulieren kann. Spermidin fungiert gewissermaßen als ein „Schalter“, der den Autophagie-Prozess in Gang setzt. Wenn ausreichend Spermidin in den Zellen vorhanden ist, werden beschädigte Zellkomponenten und abgestorbene Zellen effizienter abgebaut, was zu einer verbesserten Zellregeneration führt.

LINKS ZUM THEMA

Spermidine in health and disease.
Madeo F, Eisenberg T, Pietrocola F, Kroemer G.
http://dx.doi.org/10.1126/science.aan2788

Spermidine activates mitochondrial trifunctional protein and improves antitumor immunity in mice
Muna Al-Habsi et al.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.abj3510